Här kommer en efterrätt. Det går ju att ta vilka citrusfrukter man vill, i vilken blandning man känner för. Men citrussaften ska vara en viss mängd. Därför om man bara tar citroner så kan man spä ut citron med vatten till rätt vätskemängd. Ren citronsaft kan bli för starkt. till skillnad från apelsin.
Om man bara vill köra apelsin eller blodapelsin kan man också ta lite mer skal.
Det är bara att prov sig fram!
Imponerar gör den iallafall.
Inte så många ingredienser! (Men många bunkar å diska blir det.)
Och smääälter i munnen....
CITRON o APELSINFROMAGE
Gör en dag före!
5 st gelatinblad
3 st stora ägg (vitor+ gulor)
1 1/2 dl socker
rivet skal av en citron
saft av ca 3 apelsiner
3 dl grädde
Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten.
Vispa gulorna porösa med sockret.
Riv skalet av citronen. Pressa apelsinerna.
Det ska bli 2- 2,5 dl saft. Blanda saft med skal och gulor.
Vispa grädden hårt. (Inte smör men hårt

)
Krama ur gelatinbladen och smält dem.
Häll lite smet (äggulor+socker+apelsinjuice) i gelatinet och sen gelatinblandningen i resten av smeten. Tillsätt gelatinet i en fin stråle under kraftig vispning!
Låt röran tjockna lite.
Tillsätt sist den hårt vispade grädden och allra sist dom hårt vispade äggvitorna.
Rör ner grädden och vitorna försiktigt.
Häll upp i förslagsvis sockerkakasform klädd med plastfolie. Ställ i kylskåp över natten.
Fromagen trillar ur om du vänder formen upp och ner över en tallrik och lägger varma handukar på formen alt varmt vatten.
Garnera till exempel med apelsinskivor eller hallon.